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鱼头豆腐煲图片大全教你做家常的鱼头豆腐煲

2020-02-14 15:38:09来源:励志吧0次阅读

鱼头豆腐煲图片大全教你做家常的鱼头豆腐煲 鱼头豆腐汤是一道营养很丰富、味道很鲜美的家常菜,制作方法也比较简单。鱼头豆腐汤是用鱼来做汤,只有先经过油煎,再倒入一些开水进行炖煮,这样汤才会呈现出奶白色。

1.水豆腐用加了盐的开水煮几分钟(这是为了炖鱼时防碎);2.鱼头洗净,用少许盐、料酒腌制10分钟;3.起净锅,入油并放两三片姜,待锅五成热时,将鱼头用厨房用纸试去水份,放入锅内,煎成两面金黄,加入热水及除盐外的其它调料,将豆腐打成半个指厚的片下入汤中,大火煮开,中小火慢炖40分钟以上(千滚豆腐万煮鱼嘛),加盐、香菜碎调味,装盘即可。

1.准备草鱼头一个洗净,一刀切成两半,备用。鱼头豆腐煲的做法图解22.准备200克豆腐洗净,切成3厘米左右块,香菇5克左右,洗净备用,姜5克洗净切丝,葱白洗净切段,葱绿切碎沫。鱼头豆腐煲的做法图解33.干锅拿块姜在锅底擦一遍,以防鱼头粘锅,倒少许油,煎鱼头,不要轻易翻,一面煎黄再翻另一面。4.煎成两面金黄,拿出盛盘备用。5.锅中倒油,油六成热倒葱姜蒜。6.爆香葱姜蒜。7.掺入开水,一次倒够。8.放煎好的鱼头。9.水开放豆腐放香菇。放胡椒,小火炖30分钟10.最后放葱沫,放盐。出锅。11.盛碗里。

鱼头豆腐汤是一道营养很丰富、味道很鲜美的家常菜,制作方法也比较简单。鱼头豆腐汤是用鱼来做汤,只有先经过油煎,再倒入一些开水进行炖煮,这样汤才会呈现出奶白色。

1先将鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞,将其斩半。2把锅烧热以后,再用姜将其擦拭锅底,这样的话鱼就不会粘锅了。3在锅中放油,然后放入鱼头,煎至鱼头双面呈金黄色即可。4在砂锅中加入一些清水,以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。5放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐、白胡椒粉,等到出锅的时候再撒入一些香菜即可。注意事项:1豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收

鱼头豆腐汤是一道营养很丰富、味道很鲜美的家常菜,制作方法也比较简单。鱼头豆腐汤是用鱼来做汤,只有先经过油煎,再倒入一些开水进行炖煮,这样汤才会呈现出奶白色。

在煎鱼之前做法:1:把鱼头洗干净,干辣椒切碎,蒜切片,姜拍松了切末2:稍微煎一下鱼头,放入料酒,盐,酱油,水稍微焖一下,添出来3:洗干净锅,放油,煎一下豆腐,煎成淡黄色4:把鱼头倒下去,加盐,酱油,料酒,干辣椒,水,胡椒粉,生姜,大蒜一起煮,焖煮20多分钟,一定要煮透.5:湿淀粉勾稀稀的芡,洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。用姜在锅底擦一遍,倒入少许油,这样鱼不易沾底。菜谱小贴士:煎的时候不要急于翻面,一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。(怕有腥味的话,煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋,盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气)加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到,熬出的汤才会浓白。

标签:鱼头豆腐煲图片
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